天津北方网讯：老话说得好“民以食为天”，一日三餐是每天的重头戏——不光要吃饱，还得吃好；不光要吃好，还得好吃。尤其是老年人，岁数大了，有的人味觉退化，还有些人脾胃不好、血糖高血脂高，吃东西更得精心。
现在，各街道社区的老人家食堂配餐荤素搭配，适合老人家的口味。为了让这些养老运营企业更好地了解老人的口味，河西区民政局举办了“河西区养老第一届厨艺大赛”，社区老人当评委，饭菜好不好，爷爷奶奶们说了算。
当日一早，各位参赛的大厨已经摩拳擦掌，拿出看家本领准备为老人们奉上拿手菜。参赛厨师陈昊就带来了拿手菜麒麟豆腐，这道菜表面是虾皮裹在豆腐上，不论是从口感还是营养考虑，都非常适合老年人。参赛厨师崔彦红拿出“看家”的五彩蔬菜黄金菜团子，里面馅料丰富，有菠菜、香菇、木耳、鸡蛋还有胡萝卜，这道菜总是供不应求。
河西区民政局副局长房小媛介绍，参赛的厨师都是服务于河西区各级养老服务中心以及各养老服务机构，希望此次厨艺大赛，有助于提高各级养老服务中心养老服务机构的老年人餐品质量。“按照老年人的要求、喜爱的程度，还有我们结合老年人膳食营养结构，做出最符合老年人心意的老年餐。”
各位厨师平时可都是专门给老人们做饭的。对于老人的喜好，可谓了如指掌。厨艺也是个顶个的棒，比赛还真有点难分高下。麒麟豆腐、咸烧白配荷叶饼、玫瑰虾、酒糟肉、五彩黄金团，各式营养美味的菜品纷纷亮相。评委们则是来自各个社区的40位老人，大伙儿口味不同、饮食习惯不同，要想征服他们的胃，那得有点真本事。
河西区桃园街道津港路社区的一位居民，非常喜欢麒麟豆腐，她说：“豆腐小虾皮真好吃，头一次见，我还真没吃过这样的。虾皮补钙，豆腐蛋白质高又软嫩，味道好，打一百分！”还有居民说：“菜品都太棒了，非常适合老年人的口味，而且色香味俱全，能吃到这样的老年餐，真的非常棒！”
不仅菜品受欢迎，现场，大伙还请教起厨师们各种菜品的制作诀窍。
到了紧张的投票环节，几乎每道菜都获得了老人们的点赞。最后，麒麟豆腐和芙蓉鱼条拔得头筹，获得最受欢迎奖。河西区民政部门也会根据比赛，进一步了解老年人的口味喜好，把好的菜品推荐到各个老人家食堂，让大家都能品尝到。（津云新闻编辑孙畅）
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