近日，大港油田工业服务公司“智慧食堂”迎来了一位神秘“大厨”——智能炒菜机器人，为海滨街道居民及大港油田公司职工提供了更加科学、营养、健康、高效的就餐体验。
在传统餐饮行业中，一份色香味俱全的菜肴离不开厨师，但在“智慧食堂”，烹饪主要由智能设备和机器完成，厨师不用再颠勺、翻炒、加佐料，他们成为“辅助者”和“监督者”。工作人员只需备好食材原料，在控制面板点开需要制作的菜品，各种食材在电脑程序的控制下，即可自动完成投料、翻炒、起锅、清洗等环节，能“1:1”复制顶尖名厨手艺，最快只需要2分钟就能出餐，大大提升了工作效率。
除此之外，炒菜机器人系统设有上千道营养菜谱，不仅能确保营养搭配、品质稳定、口味统一，还有着缩短炒菜时间、减少能耗、降低安全风险、节约食材等诸多优势。
记者了解到，今年以来，大港油田工业服务公司积极探索食堂全产业链智能升级新模式，先后上线“智慧报单小程序”“智能营养秤”和“炒菜机器人”，并重点推动食材从初加工、预制包装、统一配送，到食堂标准化制作、智能取餐、统一营养菜谱、大数据分析等工作。
下一步，该公司将持续打造高品质、便捷化、功能完善的智慧餐饮服务模式，完善职工、居民就餐一体化智能服务方案，努力为广大石油人健康饮食、强健体魄保驾护航，为油田公司数智化建设贡献力量。（记者 李婷婷 通讯员 通讯员 孙蕊 摄影报道 编辑 陈小龙）
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